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茶餐厅五一劳动节活动策划方案

发布时间:2014-03-20 作者:yaoying 标签:[活动策划] [策划方案]

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假期餐厅的气氛
1)在餐厅消费很大程度上人们消费的餐厅的整体服务而不仅仅食品因此在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置;
2)餐台在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花,如月季、杜鹃、米兰等其艳丽的色彩、清馥的香味可使人的大脑处于悠然之境并能增加消费者的食欲;
3)音响
餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛,在餐厅中布置山水小景、山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐,如克莱德曼的钢琴曲等都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅;
4)灯光
       餐厅灯光的强弱与光色的照射对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响,合理的餐厅光色既可以激发消费欲望,又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐;
5)色调
       不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想,意境产生不同的心理感受餐厅的色彩,如果调配得当,醒目宜人对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义;
6)布局,餐厅的整体氛围
       消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计必将受到顾客的青睐。
劳动节餐厅的服务
1)促销活动中人的因素很重要的它体现了一个餐厅的态度,人们消费更喜欢服务周到人性化的地方,所以在促销之前要做好人员的基本服务培训、促销特色培训、态度意识的培训等等这样可以让促销活动更好的发挥它的效果;
2)劳动节餐厅的食品促销餐厅里食品的促销方法有很多;
3)菜式;很多商家会推出相应的套餐推出相应的菜式以供消费者选择;
4)制作让消费者参与到整个制作过程中更能满足消费者的成就感与体验的欲望;
5)观赏在消费者面前进行食品的制作,吸引消费者的注意力也为餐厅增加无形招牌。
6)价格;通过价格来吸引消费者,这也商家常用的方法,要拿捏到位,不要降低价格的同时也降低了餐厅的品牌;
7)赠品;提供一些节日相关的赠品可以拉动一定的消费者,比如说提前预订可以得到赠品,消费在多少金额之上可以得到一些赠品,赠品要与自己餐厅的品牌风格相应。
五一劳动节餐厅促销可以采用以下方式:
1、客户服务:订餐、订房后的确认短信来店前短信提醒或地址信息;
2、节假日客户生日关怀短信:利用节假日或老客户生日提供价格优惠吸引客人;
3、广告宣传:利用广告群发手段进行广告宣传发布特价信息提高人气;
4、短信打折券、现场短信交友;
5、服务相关小知识短信介绍例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态避免客户流失;
6、现场抽奖:客人发送短信有机会获得价格优惠或者赠送特色菜既提高客人兴致也可借此获得大量客户手机号成为未来宣传服务的目标。
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